4 filets ou pavés de cabillaud ou autre poisson blanc
1 œuf
chapelure : environ 60g
huile d’olive : 1 cuillère à soupe
sel, poivre
Préparation :
Battez l’œuf dans plat suffisamment long pour contenir les filets
Mettez la chapelure dans un autre plat suffisamment long pour contenir les filets
faites chauffer l’huile dans la poêle
Passez successivement les filets de poisson dans les œufs battus puis dans la chapelure
Faites cuire votre poisson 5 à 10 min en fonction de l’épaisseur, attention le poisson trop cuit est plus sec
Le commentaire de Cécile
Vous pouvez servir le poisson pané avec des légumes au dîner (ratatouille…) ou avec des féculents le midi. Dans la panure vous pouvez ajouter des herbes (persil, ciboulette) ou des épices (curry, curcuma).