Ingrédients : 4 personnes
- Champignons (frais ou surgelés) : 500g
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Oignons ou échalotes : 2
- ail : 1 gousse
- Bouillon de poule : 0,5 litre
- Crème fraîche 15 % : 100ml
Préparation :
- Dans une grande casserole, faire dorer les oignons avec l’huile d’olive
- Nettoyer et couper les champignons s’ils sont frais
- Ajouter dans la casserole les champignons, l’ail et le bouillon
- Amener à ébullition puis faire cuire à feu doux environ 15 min
- Mixer, ajouter la crème fraîche puis remixer, saler si besoin
Le commentaire de Cécile
Si le velouté est trop épais à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
